Κλασσικό μαμαδίστικο σπανακόρυζο – Δείτε τη συνταγή και το μυστικό που το κάνει νόστιμο

#tsoulotip: Το σπανάκι το ρίχνουμε προς το τέλος για να κρατήσει ζωντανό το χρώμα του. Επιπλέον όσο πιο λίγο το βράσουμε τόσο περισσότερα θρεπτικά συστατικά θα κρατήσει.

ΥΛΙΚΑ

• 1 κιλό Νερό
• 600 γρ. Σπανάκι, καθαρισμένο
• 200 γρ. Ρύζι arborio
• 4 κ.σ. Ελαιόλαδο
• 4 κ.σ. Άνηθο, ψιλοκομμένο
• 3 Φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα
• 1 Κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
• 1 Σκελίδα σκόρδο, σε λεπτές φέτες
• 1 Πράσο, ψιλοκομμένο
• 1 Λεμόνι, το χυμό του
• 1 Ζωμό λαχανικών, σε μορφή gel
• 1 κ.γ. Εστραγκόν, αποξηραμένο (προαιρετικά)
• Αλάτι
• Πιπέρι

Διαβάστε περισσότερα στο giorgostsoulis.com